В последнее время появляется все больше свидетельств, что на работу мозга лучше всего влияют низкоуглеводные и кетоновые диеты.
Сахар — не друг, а враг мозга
Нам издавна внушали, что мозг любит сахар, самая полезная пища — злаки, фрукты и овощи, а веганство — путь к чистому сознанию. На деле оказалось все наоборот. Ученые находят все больше доказательств, что мозгу в первую очередь нужны качественные жиры и белки, которых не хватает в веганском рационе. А вот избыток сахара и углеводов в целом для него крайне вреден. И нет никакой разницы, получили вы этот сахар из пирожного, или из утреннего фруктового смузи с дневной нормой глюкозы и фруктозы.
Что такое кето диета
Кетогенная диета предполагает практически полное исключение из рациона продуктов, содержащих углеводы. Это означает, что вы перестанете есть каши, макароны, хлеб, кондитерские изделия, фрукты и крахмалистые овощи, пить такие углеводистые напитки как пиво, квас, соки, газировки, компоты. Вместо этого основными продуктами в вашем рационе станут яйца, мясо, рыба, курица, индейка, молоко, сыр, творог, сметана, сливочное и растительные масла, сало, орехи, семечки, горький шоколад.
В итоге организм в условиях дефицита привычных углеводов будет вынужден активнее использовать для энергообеспечения кетоновые тела, получающиеся в результате распада жиров.
Личный опыт кетогенной диеты
Мой личный опыт использования такой диеты показал, что продолжительное нахождение в состоянии небольшого кетоза повышает работоспособность и дает субъективное ощущение ускорения мыслительных процессов.
В первую очередь полностью исчезают отвлекающие приступы голода и скачки настроения в зависимости от содержания сахара в крови. Теперь он находится на постоянном уровне, и обеспечивается за счет выработки необходимого минимума глюкозы самим организмом.
Утром после пробуждения ощущается 100 процентная бодрость. Не нужно поднимать сахар в крови с помощью завтрака, чтобы разбудить свой мозг.
Зависимость от накопленных запасов гликогена в печени и мышцах снижается. Вы можете заниматься утром спортом на голодный желудок без какого-либо дискомфорта.
Например, после перехода на кетоновую диету я стал спокойно бегать по утрам двухчасовые полумарафоны, не испытывая желания съесть гель или углеводный батончик.
Приучив организм к энергетическому обеспечению за счет жиров, вы перестанете зависеть от еды в течение дня. В отличие от сахара, ваш жировой запас энергии огромен. Вы сможете лучше сосредоточиться на работе и меньше думать о еде.
Почему кето-диета улучшает работу мозга?
Ученые еще только делают предположения о том, как именно кетоны стимулируют работу мозга. Предлагаются различные механизмы, в том числе через позитивное воздействие на работу кишечника, но для нас важно то, что во многих исследованиях признается заметное улучшение мышления пациентов, находящихся на кетоновой диете. Она широко используется для лечения эпилепсии и легких форм шизофрении.
Одна из причин, почему кетоновые диеты более полезны для мозга, чем вегетарианские в том, что они содержат достаточное число необходимых аминокислот, разнообразных жиров, витаминов B и D, минералов.
Например, из животного белка организм извлекает такую важную аминокислоту, как триптофан, являющуюся предшественников нейромедиатора серотонина. Он в свою очередь вызывает чувство психологического расслабления и благополучия. Недаром большая часть популярных нейролептиков как раз основана на работе с серотониновыми рецепторами.
Вторая важная аминоксислота, получаемая из животных белков — глицин, который воздействует на глутаматные рецепторы и тормозит избыточную активность, ведущую к тревожности, эпилепсии и шизофрении.
Животные жиры в изобилии содержат важные жирные кислоты, в частности ДГК (докозагексаеновой) кислоту, которая влияет на проводимость сигналов в мозге и работу высшей нервной деятельности. Напомню, что наш мозг более чем на 70% состоит из жиров и их недостаток в рационе, крайне негативно сказывается на состоянии его клеток.
Помимо основных питательных элементов, белков и жиров, для работы мозга необходимо достаточное поступление витаминов и микроэлементов. Их дефициты крайне негативно сказываются на мышлении. Например, нехватка витаминов группы B приводит к неврозам, а витамина D к ухудшению мышления.
Здесь животная пища тоже показывает себя с наилучшей стороны. Она богата всем спектром витаминов группы B, витамином D и минералами. Хотя для уверенности при повышенной нагрузке на мозг стоит добавлять к рациону минерально-витаминные комплексы.
Дополнительные бонусы
Немаловажно, что, отказавшись от углеводов, вы снизите уровень «плохого» холестерина, улучшите внешний вид, избавитесь от жировых отложений и вернете своим клеткам чувствительность к инсулину. Все это скажется на общем самочувствии, а чем лучше работает наш организм в целом, тем лучше работает и мозг.
Издержки кетогенных диет
К сожалению, кетоновая диета подходит не всем. При определенных болезнях она противопоказана, поэтому прежде всего надо узнать у врачей есть ли у вас какие-то ограничения с ней связанные.
Кроме того, пока организм не привык к кетоновому обеспечению временами вы можете испытывать на ней головокружение, слабость и головную боль. А отказ от привычных доз сахара почти наверняка вызовет синдром отмены, аналогичный наркотической ломке — появятся необъяснимая агрессия, нервная возбудимость и скачки настроения. Обычно все это проходит за 2-3 дня, надо только немного потерпеть и пить больше воды.
Средство, когда от вас ждут результатов
Несмотря на эти побочные явления, кето-диеты все чаще доказывают свою эффективность при необходимости интенсифицировать работу мозга. Не обязательно использовать их круглогодично. Можно обращаться к ним на несколько месяцев в периоды, когда от вас требуется максимальная отдача. Попробуйте и вы убедитесь в их действенности.
Кетогенная диета является мощным способом улучшить работу мозга, но арсенал ей не исчерпывается. Об иных инструментах речь пойдет в следующей статье.